Der Rettich

Der Rettich gehört zur Familie der Kreuzblütler. Die Rettichwurzel wächst unterirdisch zwischen 10 und 40 cm und bekommt je nach Sorte einen Durchmesser von bis zu 8 cm.

• Vitamine der Gruppe B und C.

• Reich an Mineralstoffen wie Kalium und Kalzium.

• Enthält Senföle, die eine antibakterielle und eine antivirale Wirkung haben.

Meist wird der Rettich roh gegessen, da durch Hitzeeinwirkung der charakteristische scharfe Geschmack verloren geht.