Alleskönner Erdbeeren

Der Sommer ist da und wir starten mit Beerenenergie in den Tag. Denn eine Portion Erdbeeren enthält viele wertvolle Vitamine und Mineralstoffe, die wichtig für eine gesunde Ernährung sind.

Wir sehen sie überall: Erdbeerfelder zum Selberpflücken. Kaum einer kann dem Drang widerstehen, leckere heimische Erdbeeren zu pflücken oder sie am Stand zu kaufen. Dann werden sie in Eimern nach Hause gebracht, gewaschen und geschnitten, um dann in Kuchen, Marmelade oder in eine leckere Obstschale verwandelt zu werden. Knapp die Hälfte der Deutschen kann sich einen Sommer ohne die schmackhaften, roten Beeren nicht vorstellen. Neben Äpfeln gelten sie hierzulande als beliebtestes Obst. Kein Wunder – denn Erdbeeren haben sehr viel Aroma, obwohl sie zu 90 Prozent aus Wasser bestehen. Der hohe Wasseranteil ist mit verantwortlich dafür, dass diese Beeren an heißen Tagen so beliebt sind.

Die schlankmachende Vitamin-C-Bombe

Neben dem frischen Geschmack bieten die beliebten Beeren so einiges:

• Kalorienarm
• Hoher Ballaststoffgehalt
• Viel Vitamin-C
• Reich an Mineralstoffen

Die Erdbeere ist ein echter Schlankmacher. Besonders verdauungsförderlich ist ihr hoher Gehalt an Ballaststoffen (Pektine und Zellulose). Erstaunlich ist auch, dass Erdbeeren einen höheren Vitamin-C-Gehalt als Zitrusfrüchte haben. Dieser unterstützt das Nervensystem, den Energiestoffwechsel sowie das Immunsystem. Schon etwa 180 Gramm decken den empfohlenen Tagesbedarf an Vitamin-C. Das antioxidativ wirksame Vitamin-C hilft beim Collagenaufbau, welcher für strahlend frische Haut sorgt. Die in Erdbeeren enthaltene Folsäure ist vor allem für Schwangere wichtig. Zudem bieten sie viele Mineralstoffe wie Kalzium, Kalium, Eisen, Zink oder Kupfer. Außerdem sollen sekundäre Pflanzenstoffe (Polyphenole) helfen die Fettverbrennung anzukurbeln sowie Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen.

Leckere Erdbeerrezepte im easylife Zentrum

Die gesunden Alleskönner bereichern jede Mahlzeit mit ihrem fruchtigen Geschmack. Ideen und Anregungen, von klassischen Rezepten wie dem Erdbeerkuchen bis hin zu neuen Inspirationen wie einem Erdbeer-Spargel-Salat, finden Sie in Ihrem easylife Zentrum vor Ort.